| お酒は２０才になってから･･･ 未成年者への販売はいたしません。 |
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新潟の地酒のお取り寄せ・地域限定酒の専門店 |
| お酒は２０才になってから･･･ 未成年者への販売はいたしません。 |
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 雪国ならではの 雪中貯蔵酒 |
| 季節限定酒（2008年夏） | |
| 「越淡麗無濾過吟醸吟田川 雪洞（ぼんぼり）」 | |
春３月に出来た新酒をそのまま雪洞という雪でかこった貯蔵庫に入れ じっと待つこと３ヶ月余り。 雪国育ちのまろやかな熟成酒に育ちました。 ■醸造元 代々菊醸造㈱ 上越市柿崎区 ■原材料名 米･米麹・醸造アルコール ■原料米 全量越淡麗使用 (生産者ファームきらり 代表 長井英世） ■精米歩合 50％精白 ■酵 母 ９号系 速醸元 ■仕込み水 吟田川（ちびたがわ）伏流水 ■成 分 アルコール度数 １７．０% ■日本酒度 + ４ ■酸度 １．５ ■アミノ酸度 １．２ |
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| 雪の丞のお薦めポイント 夏の当店のイチオシ。吟田川（ちびたがわ）の夏の特別バージョンです。今年は新潟県の風土が生んだ画期的な大吟醸用酒米「越淡麗」で仕込みことが出来ました！ 大吟醸並みに洗練されたお酒を濾過をせずに、楽しんでください。 無濾過酒というのは文字通り濾過をしないお酒のこと、たしかに濾過をしたらお酒は綺麗ですっきりと仕上がりますが、そのお酒のもつ特徴ある酒質も一緒に濾過をしてしまいます。 無濾過は出来たお酒がそのまま、いわば「すっぴん」の味。蔵元が自信をもって蔵出しできる酒だけが出来る化粧ナシの酒なのです。 |
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