青海川産「えご草」
「えご」を手作りしてみよう！
新潟の冠婚葬祭には欠かせない「えご練り」。
郷土料理である「えご練り」は、えご草から自宅で簡単に作ることが出来ます！
当店の「えご草」は酒の新茶屋主人が自ら採ってきた地元産の「えご草」です。
とかくカロリーオーバーになってしまう酒の肴ですが、「えご」はカロリー０！食物繊維たっぷりでヘルシーな上に、海のミネラル分も豊富です。
自家製なら美味しさも抜群！どなたでも簡単に作れます。
郷土料理である「えご練り」は、えご草から自宅で簡単に作ることが出来ます！
当店の「えご草」は酒の新茶屋主人が自ら採ってきた地元産の「えご草」です。
とかくカロリーオーバーになってしまう酒の肴ですが、「えご」はカロリー０！食物繊維たっぷりでヘルシーな上に、海のミネラル分も豊富です。
自家製なら美味しさも抜群！どなたでも簡単に作れます。
| 種類 | エゴノリ（海藻） |
|---|---|
| 生産地 | 新潟県柏崎市青海川海岸 |
| 内容量 | 50g |
季節＆数量限定
※えご草のみの販売です。えご練りは付きません。
※別途、送料（本州：800円／北海道・四国・九州：1200円）
女将のお薦めポイント
当店は日本海に面した高台にある酒屋ですが、店のすぐ下は風光明媚な青海川海岸です。その海岸で当店主人が自ら海に潜って採ってきたえご草。初めて作る方にもわかりやすいレシピ付きです。
「えご練り」の味は格別です。酒の肴にはモチロンですが、案外お子様にもプルンとした食感が喜ばれます。
お酒と一緒にご注文いただけましたら同送できますのでぜひ一度ご利用ください。
「えご練り」の味は格別です。酒の肴にはモチロンですが、案外お子様にもプルンとした食感が喜ばれます。
お酒と一緒にご注文いただけましたら同送できますのでぜひ一度ご利用ください。
■作り方ガイド■
1）適量をボールにとり30分位浸して絞る。
2）鍋に入れて、ちょうど草がすれすれ隠れる程の水を入れる。
3）一度沸騰させて、その後は中火でコトコトかき回しながら15分ほど煮る。
4）トロリとえご草の繊維が融けたら火を止める。
5）容器に流し込み、冷蔵庫で冷やして固める。
■食べ方ガイド■
酢味噌や醤油をかけてお召し上がりください。