新潟代表清酒　雪の中の酒｢八海山｣。酒の新茶屋は蔵元特約店です。「八海山」「雪中梅」定価販売しております。

　「八海山」の旨さの秘密。先日何が他と違うのかこっそり（？）杜氏さんに聞いてきました。
それは「八海山」に使用される酒米の秘密です。他の蔵の銘柄はほとんど単一酒米での仕込みですが、「八海山」は、様々な酒造りの工程で一番この酒米が向いているという米を使っているのです。単一酒米使用と違ってそれぞれの酒米の特徴を生かしながらのまさに神業的な酒造りをしていたのです！