幻の酒米「白藤」ここに復活。伝説に新潟清酒「白藤郷」。新潟の日本酒　「八海山」「雪中梅」定価販売しております。

新潟の日本酒・地域限定酒の専門店
北陸高速道米山I・Cより１分
日本海の絶景(恋人岬)が一望の酒屋
ＴＥＬ：0257-26-2522
　お酒は２０才になってから･･･ 未成年者への販売はいたしません。
酒の新茶屋ＴＯＰ サイトマップ 商品一覧 店主の日記 新茶屋周辺地図 掲示板 リンク集 ご注文の場合はコチラをお読み下さい
伝説の新潟清酒「越後鶴亀　白藤郷」よみがえる！ 　わずか５００本の数量限定品。品切れ御容赦ください。
白藤郷　純米
酒造米「亀の尾」をさらにさかのぼる、幻の酒米「白藤」！
常にある酒造好適米とは違う、独特のキレと酸味。旨味が特徴です。
醸造元 上原酒造（株）　新潟市西蒲区竹野町
使用米 白藤１００％使用
アルコール度数 16度以上17度未満
日本酒度 ＋4　　　　　（酸度1.8・アミノ酸1.0）
精米歩合 70％
酒質タイプ 風味豊なで柔らかな辛口
 
越後鶴亀　白藤郷　７２０ｍｌ　
２，６２５円（税込み） 購入数 本
※別途、送料（本州：800円／北海道・四国・九州：1200円）及び、発送用箱代１個につき150円必要です。

 

●酒米「白藤」は、県内で現存する最古の「亀の尾」（1893）よりもさらに古く、江戸時代後期に生まれ、昭和初期まで当時の新潟の花形酒造米でした。

●この「白藤」は一反あたりの収量が少ない上に背丈が高くて機械農法に不向きだった為、その栽培はいつか行われなくなりました。

●その伝説となった酒米を上原酒造でこのたび数年の時を経て栽培、復元に成功しました。「白藤」の復活には種籾を保存していた機関からの、僅か８００粒からの栽培でした。

●栽培は昔ながらの手植え。越後平野ののどかな風景が思い浮かぶ風味豊な柔らかな味わいを体験してください。

 

　

　

女将のお薦めポイント
新潟清酒で今一番新しい話題をさらっている「白藤郷」です。僅か８００粒からの栽培で数年をかけて漸くお酒にすることが出来た貴重なお酒です。本年度はわずか＜５００本＞だけです。入荷して一番のお酒を試飲しました。口に含んでちょっと温めて味わってみるとなんとも言えない芳醇な味わいが広がってきました。今度はちょっと冷やして飲んで見ようかと思っています。