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蔵元は「越銘醸」。長岡市栃尾に江戸時代からある酒蔵です。
豪雪の地で、原料米から酒造りまで「理想の酒」を目指し、先日発表された「28年度全国新酒鑑評会」では輝かしい金賞を受賞しました。
その蔵元から、新潟県内特約店限定で蔵出しされているシリーズが「本正(ほんしょう)」です。
 春には「亀口直取り」で発売され、今年の当店「桜まつり」では蔵元さんにご来店いただき店内での試飲会でも大好評でした。
 このたびは第二弾として「中取り」で発売されました。
お酒を搾って最初にでてくるのが「荒走り」で、次に出てくるのが「中取り」。
この部分は酒質が最も安定しています。
 この「中取り」を濾過をせずに瓶詰めしますが、濾過前原酒とは思えないクリアな味わいと濾過前ならではの旨味が両方楽しめるという嬉しい旬の酒です。
長岡産の五百万石を全量使い、さらに55%まで磨いた贅沢な純米吟醸は初夏の旬酒として当店イチオシです。

越の鶴 中取り生酒 本正(ほんしょう) 純米吟醸濾過前原酒
720ml 1,685円(税込)

ご注文は当店フリーダイヤル 0120-980-885(8-22時)
又は、メール kura@oumigawa.com

ホームページ他商品と一緒にご注文の場合は備考欄にご記入ください。


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「じぶんどき」とは「時分時」でもともと「食事の時間」を表わす言葉で、いわばプライベートタイムと言った意味です。
気取らず、料理に合わせやすい「萬寿鏡」の純米吟醸が
一夏を越してゆっくり熟成したところを
二度目の火入れをせずに原酒の「ひやおろし」として出荷されます。
秋の夜長に楽しむ「じぶんどき」の伴としてぜひ一献!

使用米:越淡麗 精米歩合:麹米/60% 掛米/50% やや甘口


萬寿鏡 純米吟醸じぶんどき 秋の宵 ひやおろし
720ml 1,805円(税込)

越乃無双 純米吟醸のサムネール画像

これは、興味深いお酒です。
新年早々に新潟市の「DHC小黒酒造」の営業さんが紹介してくれた限定酒です。

創業明治41年の蔵元「小黒酒造」さんが、平成26年に化粧品や健康食品で通販部門全国一の「DHC]と事業提携しました。

昨年蔵の新商品開発を手掛けるために試験的に仕込んだ樽の一つが蔵出しされました。
それがこの「越乃無双 純米吟醸」です。

酒米は五百万石とこしいぶきで、精米は50%と大吟醸レベル。

日本酒度は+7としっかりとした辛口ながら、甘いフルーツを思わせるほのかな吟醸香が魅力的です。

まだ大量には、出回らい未知の味を味わってみてください。
※価格もコストパフォーマンスに優れたお求めやすい価格です。

■越乃無双 純米吟醸 限定醸造酒 720ml 1,460円(税込)

●お申し込みは 数量限定の為お早目に

 当店フリーダイヤル 0120-980-885(8-22時)
 または、メール kura@oumigawa.com へ

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今から27年前といえば・・・
東京ドームが完成した年
「となりのトトロ」「火垂るの墓」が公開」
そしてリクルート事件が世間を騒がせていた年です。

その1988年(昭和62年)に越の華酒造で仕込まれた幻の梅酒が
27年後にいよいよ蔵出しされました!

高エキス純米酒に青梅と女松の新芽を1か月間かけて抽出!
当初からこの酒は、熟成することで素晴らしい味になると判断。
そして・・・ようやくその幻の梅酒が陽の目を見ることになりました。
一般的な梅酒は、甘味として焼酎などに砂糖や甘味料をいれますが
庫の梅酒は発酵からくる旨味・甘味成分がバランスよく配合されている
高エキス純米酒を使用することで米の甘味だけで味のバランスがとれています。

濃い熟成の琥珀色。熟成酒ならではの口当たりの滑らかさ!
特に甘味が残らず、僅かにジンの苦味があって、
胃に心地よい刺激を与えてくれます。

1998年仕込 越の華秘蔵酒 純米酒仕込熟成梅酒
■原材料:米・梅の実・松の実・松の葉 ■アルコール度数:13.1%(原酒です)
■日本酒度:-38(甘口) ■酸度:5.0 
■価格:300ml  1700円(税込)


間もなく「父の日」!思いを込めてプレゼントにも良いですね。

1988年生まれの貴方なら、まだまだこれからを期待して記念にいかがですか?


無濾過・.jpg
越の男山 ふなしぼり生原酒
初登場の地元柏崎の小さな酒蔵の「ふなしぼり」
「ふなしぼり」というのは船の形をした搾り機の中に
「醪」を詰めた袋を並べて上から圧縮して搾る
昔からの「搾り」の方法です。
※最近の搾りは圧搾機を使ってギリギリまで圧をかけて
 絞り出す方法が多くなっています。
メロンのようなフレッシュな香りと味わいをどうぞ!

■越乃男山 ふなしぼり生原酒
 蔵元:阿部酒造(柏崎市) 精米歩合:57% 
 アルコール度数:19-20度 日本酒度:+1
 
 720ml 1640円(税込) クール便発送

無濾過生原酒.jpgのサムネール画像
長陵 八一(やいち) 特別純米無濾過生原酒

微炭酸のスッキリとした飲み口はじっくりと醸した
長陵の新酒をそのまんま搾りました。

■長陵 八一 特別純米無濾過生原酒
 蔵元:高橋酒造(長岡市) 精米歩合:60%
 アルコール度数 18度

 720ml 1,645円(税込) クール便


2017年5月

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